Brasa, fuego y alta cocina

Una experiencia gastronómica para disfrutar dentro del Hotel Mamá Dolores, donde el carbón, la mixología de autor y el producto de temporada se encuentran en el corazón de Dolores Hidalgo.

ABIERTO TODOS LOS DÍAS DE 7:00 AM A 8:00 PM

Cortes premium · Desayunos · Cocina Mediterránea · Ambiente Perfecto

Cocina de fuego vivo

En Noria, la brasa no es una técnica: es nuestra firma. Trabajamos con maderas selectas y cortes cuidadosamente seleccionados para extraer matices que sólo el fuego puede dar.

Cada plato dialoga con nuestra barra de mixología, donde destilados mexicanos y de autor componen cócteles pensados para acompañar cada momento de la mesa.

Una propuesta elegante enraizada en la tierra de Dolores Hidalgo.

Aquí la cocina de brasa se combina con platillos frescos, cortes jugosos, desayunos generosos, postres y una atmósfera pensada para quedarse un rato más.

Desayunos

Reservas

Por la Tarde

Lo que nos distingue

Una experiencia para saborear Dolores Hidalgo

cortes a la Brasa

Parrilla de carbón y leña como centro de la cocina. Producto noble, fuego preciso, sabor profundo.

ALTA COCINA

Técnica refinada y emplatado cuidado, con menús que evolucionan con la estación.

Coctelería de autor con destilados mexicanos, ingredientes de temporada e infusiones de la casa.

MIXOLOGÍA

Ambiente

Atención cálida

La buena comida se disfruta más cuando va acompañada de un buen servicio.

En La Noria te recibimos con atención cercana, amable y profesional, cuidando que tu experiencia sea cómoda desde el primer momento. Nos gusta que cada cliente se sienta atendido, escuchado y bienvenido, ya sea huésped del hotel, visitante de Dolores Hidalgo o cliente local.

Un restaurante debe disfrutarse con todos los sentidos.

En La Noria encontrarás un ambiente cálido, elegante y relajado, ideal para quienes buscan comer bien sin sentirse en un lugar rígido o demasiado formal. Nuestro estilo combina el encanto de Dolores Hidalgo con una propuesta gastronómica actual, cómoda y pensada para compartir.

Espacios para cada ocasión

La Noria cuenta con espacios ideales para distintos momentos del día.

Puedes venir a desayunar con calma, disfrutar una comida especial, reunirte con familia o amigos, celebrar una fecha importante o simplemente pasar un momento agradable en un ambiente cómodo, fresco y bien cuidado.

Nuestro espacio dentro del Hotel Mamá Dolores permite vivir una experiencia completa: buena comida, descanso, comodidad y una ubicación práctica en Dolores Hidalgo.

Contamos también con estacionamiento seguro, wifi de alta velocidad, cargador eléctrico para autos y comodidades cuidadosamente diseñadas para tu disfrute.

Para compartir

Nuestra carta

Ya sea para desayunar, comer en familia, compartir una copa, celebrar algo especial o simplemente hacer una pausa durante tu visita a Dolores Hidalgo

Parte de

Hotel Mamá Dolores

La Noria es el restaurante del Hotel Mamá Dolores, en Dolores Hidalgo. Hospédate con nosotros y vive la experiencia completa: descanso, hospitalidad y una mesa memorable a unos pasos de tu habitación.